Oferta w cenach detalicznych. Zaloguj się aby mieć dostęp do oferty w cenach hurtowych.
Sprzedaż tylko na faktury dla zalogowanych klientów

Działy

Organizacja produkcji gastronomicz. Kwal. T.15.2

Wydawnictwo:
Czas dostawy:
7 dni
Poleć znajomemu:
EAN:
9788302150388
Data dodania:
2024-11-16
Rok wydania:
2015
ISBN:
9788302150388
Oprawa:
broszurowa
Format:
17x24 cm
Ilość stron:
192
Cena netto:
45.62 PLN
Cena:
47.90 PLN (zawiera 5% VAT)
Ilość:
Zapytaj o produkt

Kilka słów o książce:

Podręcznik przeznaczony do nauki zawodu technik żywienia i usług gastronomicznych, realizujący treści materiału zawartego w drugiej części kwalifikacji T.15.2 (Organizacja produkcji gastronomicznej).
Obejmuje tematy dotyczące planowania produkcji potraw i napojów, organizacji produkcji potraw i napojów, kontroli produkcji potraw i napojów, receptur i kart menu, kalkulacji cen potraw i napojów w gastronomii.
Staranny dobór treści pod względem merytorycznym i metodycznym wzbogacono ilustracjami, schematami, tabelami, rysunkami, co pozwala na szybkie i efektywne przyswojenie materiału.

Dodaj swoją opinie